蘇 作り方

蘇。「そ」と読むのですが、その言葉を初めて聞いた時は、「？？？」でした。作り方を聞いてみても、牛乳を温めて、煮詰めるだけ、みたいな作り方で、さらに、「？？？？？」。

今回、その疑問だらけの、「蘇」の作り方を見つけたので紹介します。

そもそも、蘇とは、古代の日本で作られていた乳製品の一種で、乳汁をかなり乾燥させ長期保管に耐える加熱濃縮系列の乳加工食品（ウィキペディアより引用）なんだそうです。ただ、文献に記載はあるものの、正確な作り方は不明で、ただ、どのタイプにも共通しているのは、「乳を煮詰めた乳製品」ということ。

だから、牛乳であれ、ヨーグルトであれ、乳を煮詰めて出来上がったものが、蘇ということになります。実に簡単ですね。

ただ、煮詰めるとなると、時間がかかるので、おすすめなのは電子レンジを利用する方法。

電子レンジで蘇を作るには、以下の手順でできるようです。

牛乳300mlをスープ用の広めの皿に入れて、ラップなしで10分温め。そのあと、一度混ぜて、さらの10分温め。そして、再び混ぜて、今度は解凍モードで10分。最後にもう一回混ぜて、解凍モードで10分。そして出来上がったモノを冷やせば出来上がりです。

興味のある方は、一度作ってみては？

13,000円(税込)【送料込】

球磨の恵みヨーグルトは原材料となる生乳とその使用率に強いこだわりをもったヨーグルトです。原材料に使用する生乳は、全て人吉球磨の酪農家さんが

2,280円(税込)【送料別】

商品情報原材料名乳製品栄養成分（1個）エネルギー100kcal・たんぱく質9.9g・脂質4.8g・炭水化物4.2g・ナトリウム33mg・カル

800円(税込)【送料別】

------ココがポイント！------ ・インドより取り寄せたスパイスを使用! ・出来立てを瞬間冷凍!味や香りの劣化がない!! ・合成着色

15,000円(税込)【送料別】

お礼品の詳細つくばコレクションに登録されている、筑波ハムのつくばヨーグルトとクリームチーズをセットにしました。ギフトでの配送にも対応して

1,296円(税込)【送料別】

ノチオラタオーガニックビーガンヘーゼルナッツチョコレートスプレッド＜ビター＞ 250g 乳製品・パームオイル不使用ビーガンヘーゼルナッ