蘇。「そ」と読むのですが、その言葉を初めて聞いた時は、「???」でした。作り方を聞いてみても、牛乳を温めて、煮詰めるだけ、みたいな作り方で、さらに、「?????」。
今回、その疑問だらけの、「蘇」の作り方を見つけたので紹介します。
そもそも、蘇 とは、古代の日本で作られていた乳製品の一種で、乳汁をかなり乾燥させ長期保管に耐える加熱濃縮系列の乳加工食品(ウィキペディアより引用)なんだそうです。ただ、文献に記載はあるものの、正確な作り方は不明で、ただ、どのタイプにも共通しているのは、「乳を煮詰めた乳製品」ということ。
だから、牛乳であれ、ヨーグルトであれ、乳を煮詰めて出来上がったものが、蘇ということになります。実に簡単ですね。
ただ、煮詰めるとなると、時間がかかるので、おすすめなのは電子レンジを利用する方法。
電子レンジで蘇を作るには、以下の手順でできるようです。
牛乳300mlをスープ用の広めの皿に入れて、ラップなしで10分温め。そのあと、一度混ぜて、さらの10分温め。そして、再び混ぜて、今度は解凍モードで10分。最後にもう一回混ぜて、解凍モードで10分。そして出来上がったモノを冷やせば出来上がりです。
興味のある方は、一度作ってみては?
【ふるさと納税】パンの缶詰 パンだ缶スペシャルセット(24缶
55,000円(税込)【送料込】
富山県射水市
名称パン内容量パンだ缶スペシャルセット24缶セット ・桜咲く塩パンだ缶×4 ・濃~い抹茶のパンだ缶×4 ・焼き芋ゴロゴロのパンだ缶×4 ・チ
森永乳業 カルダスヨーグルト2箱セット=24本入=送料無料マ
4,260円(税込)【送料込】
健康美shop
≪ 健康ビショップ ≫ 【機能性表示食品】 ≪ カルダスヨーグルト ≫ 内容量 100g 賞味期限 製造日より22日間
辛さ選べます 冷凍真空パック インドカレー ベジタブルカレー
800円(税込)【送料別】
イーグルアイ楽天市場店
------ココがポイント!------ ・インドより取り寄せたスパイスを使用! ・出来立てを瞬間冷凍!味や香りの劣化がない!! ・合成着色
【ふるさと納税】【選べる容量】十勝野発酵バター 125g 3
12,000円(税込)【送料込】
北海道中札内村
商品説明 名称 十勝野発酵バター 製造地名 北海道中札内村 内容量 下記よりお選びください。 ・125g×3個 ・125g×6個 ・125g
オキハム 業務用 ベーコンスライス 1kg×3P 沖縄土産
8,124円(税込)【送料込】
旨いもんハンター
【名称】ベーコンスライス 【内容量】1kg×3P 【賞味期限】製造日より35日 【原材料】豚ばら肉、乳蛋白、卵蛋白、食塩、魚醤、リン酸塩(N
コメント