蘇 作り方

蘇。「そ」と読むのですが、その言葉を初めて聞いた時は、「？？？」でした。作り方を聞いてみても、牛乳を温めて、煮詰めるだけ、みたいな作り方で、さらに、「？？？？？」。

今回、その疑問だらけの、「蘇」の作り方を見つけたので紹介します。

そもそも、蘇とは、古代の日本で作られていた乳製品の一種で、乳汁をかなり乾燥させ長期保管に耐える加熱濃縮系列の乳加工食品（ウィキペディアより引用）なんだそうです。ただ、文献に記載はあるものの、正確な作り方は不明で、ただ、どのタイプにも共通しているのは、「乳を煮詰めた乳製品」ということ。

だから、牛乳であれ、ヨーグルトであれ、乳を煮詰めて出来上がったものが、蘇ということになります。実に簡単ですね。

ただ、煮詰めるとなると、時間がかかるので、おすすめなのは電子レンジを利用する方法。

電子レンジで蘇を作るには、以下の手順でできるようです。

牛乳300mlをスープ用の広めの皿に入れて、ラップなしで10分温め。そのあと、一度混ぜて、さらの10分温め。そして、再び混ぜて、今度は解凍モードで10分。最後にもう一回混ぜて、解凍モードで10分。そして出来上がったモノを冷やせば出来上がりです。

興味のある方は、一度作ってみては？

1,018円(税込)【送料別】

【送料無料】でお得なまとめ買いをご希望される方はこちらとろける野菜のまろやかな味わいが特徴のカレーフレークです。どなたでもお楽しみいただける

14,000円(税込)【送料込】

【ギフト包装・熨斗・配送日指定対応】 1958年創業の欧風カレーの名店「白山文雅」白山文雅の定番【欧風ビーフ×1　森のきのこ×1　有明鶏の

2,943円(税込)【送料込】

必ずお読みください ※こちらの商品は、ポストに投函します「ネコポス」にて発送します。　ドライバーから手渡しではないので不在時でも受け取れま

5,443円(税込)【送料別】

農薬や化学肥料を一切使わないリサイクル農業で安心な乳製品を生産するあすなろファーミング。あすなろファーミングで人気の6点を選びました。 ■

1,555円(税込)【送料別】

飲むヨーグルトについて福岡県糸島半島のしぼりたての新鮮な生乳を使用しています。添加物を使わず、生乳と乳酸菌のチカラだけで発酵させた飲むヨ