蘇。「そ」と読むのですが、その言葉を初めて聞いた時は、「???」でした。作り方を聞いてみても、牛乳を温めて、煮詰めるだけ、みたいな作り方で、さらに、「?????」。
今回、その疑問だらけの、「蘇」の作り方を見つけたので紹介します。
そもそも、蘇 とは、古代の日本で作られていた乳製品の一種で、乳汁をかなり乾燥させ長期保管に耐える加熱濃縮系列の乳加工食品(ウィキペディアより引用)なんだそうです。ただ、文献に記載はあるものの、正確な作り方は不明で、ただ、どのタイプにも共通しているのは、「乳を煮詰めた乳製品」ということ。
だから、牛乳であれ、ヨーグルトであれ、乳を煮詰めて出来上がったものが、蘇ということになります。実に簡単ですね。
ただ、煮詰めるとなると、時間がかかるので、おすすめなのは電子レンジを利用する方法。
電子レンジで蘇を作るには、以下の手順でできるようです。
牛乳300mlをスープ用の広めの皿に入れて、ラップなしで10分温め。そのあと、一度混ぜて、さらの10分温め。そして、再び混ぜて、今度は解凍モードで10分。最後にもう一回混ぜて、解凍モードで10分。そして出来上がったモノを冷やせば出来上がりです。
興味のある方は、一度作ってみては?
【ふるさと納税】<柑橘の皮入り☆限定!贅沢パン 350g×2
9,000円(税込)【送料込】
高知県佐川町
返礼品詳細名称柑橘の皮入り☆限定!贅沢パン 内容量350g×2個原材料小麦粉(国産)・天然酵母・レーズン・くるみ・塩・柑橘の皮アレルギー小麦
【ふるさと納税】<牧成舎>飛騨の牛乳屋さんが作った こだわり
5,000円(税込)【送料込】
岐阜県高山市
・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。 ・ご要望を備考に記
ネコポス 調味商事 よこすか海軍カレー ネイビーブルー(業務
2,943円(税込)【送料込】
MISONOYA楽天市場店
必ずお読みください ※こちらの商品は、ポストに投函します「ネコポス」にて発送します。 ドライバーから手渡しではないので不在時でも受け取れま
明治 プロビオヨーグルト LG21 低脂肪 【24個セット】
4,311円(税込)【送料別】
健康応援ショップ ミルク
商品説明名称明治プロビオヨーグルトLG21低脂肪内容量112g原材料名生乳(国産)、乳製品、砂糖、乳たんぱく質保存方法要冷蔵(10℃以下)賞
ラッサムパウダー 南インドのスープをお手軽に 200g Ra
580円(税込)【送料別】
インド雑貨・アジア雑貨-TIRAKITA
■ラッサムパウダー 南インドのスープをお手軽に 200g Rasam Powder【GRB】の詳細 原材料・成分コリアンダー、赤唐辛子、クミ
コメント