当サイトはアフィリエイト広告を利用しています。

蘇 作り方

料理 健康

蘇。「そ」と読むのですが、その言葉を初めて聞いた時は、「???」でした。作り方を聞いてみても、牛乳を温めて、煮詰めるだけ、みたいな作り方で、さらに、「?????」。

今回、その疑問だらけの、「蘇」の作り方を見つけたので紹介します。

そもそも、蘇 とは、古代の日本で作られていた乳製品の一種で、乳汁をかなり乾燥させ長期保管に耐える加熱濃縮系列の乳加工食品(ウィキペディアより引用)なんだそうです。ただ、文献に記載はあるものの、正確な作り方は不明で、ただ、どのタイプにも共通しているのは、「乳を煮詰めた乳製品」ということ。

だから、牛乳であれ、ヨーグルトであれ、乳を煮詰めて出来上がったものが、蘇ということになります。実に簡単ですね。

ただ、煮詰めるとなると、時間がかかるので、おすすめなのは電子レンジを利用する方法。

電子レンジで蘇を作るには、以下の手順でできるようです。

牛乳300mlをスープ用の広めの皿に入れて、ラップなしで10分温め。そのあと、一度混ぜて、さらの10分温め。そして、再び混ぜて、今度は解凍モードで10分。最後にもう一回混ぜて、解凍モードで10分。そして出来上がったモノを冷やせば出来上がりです。

興味のある方は、一度作ってみては?

【ふるさと納税】球磨の恵み ヨーグルト 堪能 セット 合計3
【ふるさと納税】球磨の恵み ヨーグルト 堪能 セット 合計3 13,000円(税込)【送料込】

熊本県

球磨の恵みヨーグルトは原材料となる生乳とその使用率に強いこだわりをもったヨーグルトです。 原材料に使用する生乳は、全て人吉球磨の酪農家さんが

【あす楽】小豆パウダー 北海道産 国産 あずき茶 小豆茶 粉
【あす楽】小豆パウダー 北海道産 国産 あずき茶 小豆茶 粉 2,940円(税込)【送料別】

北海道のグルメ処 極本舗

■食物繊維 ポリフェノール 小豆をまるごと使いやすいパウダーに。 北海道産小豆100%使用 小豆の風味がしっかり! トーストにも 水やお湯な

【パリ直送】ミモレット 18ヶ月熟成 190g|セザール・ロ
【パリ直送】ミモレット 18ヶ月熟成 190g|セザール・ロ 3,880円(税込)【送料別】

Parisの台所

INFORMATION MIMOLETTE 18mois 日本のチーズコーナーにも並ぶミモレットですが、本場北フランスの本格的なミモレットを

明治 LG21 ヨーグルト ドリンクタイプ 12本【クール便
明治 LG21 ヨーグルト ドリンクタイプ 12本【クール便 1,939円(税込)【送料別】

信濃商店

商品名 明治プロビオヨーグルトLG21ドリンクタイプ 種類別 発酵乳 内容量 112g 無脂乳固形分 8.0% 乳脂肪分 0.5% 原材料名

【パリ直送】ルガル 生クリーム 30% 250ml|フランス
【パリ直送】ルガル 生クリーム 30% 250ml|フランス 1,080円(税込)【送料別】

Parisの台所

INFORMATION ルガル社製 ブルターニュ産 生クリーム30% - Le Gall - Crème fleurette entière

楽天ウェブサービスセンター

コメント

タイトルとURLをコピーしました