蘇 作り方

蘇。「そ」と読むのですが、その言葉を初めて聞いた時は、「？？？」でした。作り方を聞いてみても、牛乳を温めて、煮詰めるだけ、みたいな作り方で、さらに、「？？？？？」。

今回、その疑問だらけの、「蘇」の作り方を見つけたので紹介します。

そもそも、蘇とは、古代の日本で作られていた乳製品の一種で、乳汁をかなり乾燥させ長期保管に耐える加熱濃縮系列の乳加工食品（ウィキペディアより引用）なんだそうです。ただ、文献に記載はあるものの、正確な作り方は不明で、ただ、どのタイプにも共通しているのは、「乳を煮詰めた乳製品」ということ。

だから、牛乳であれ、ヨーグルトであれ、乳を煮詰めて出来上がったものが、蘇ということになります。実に簡単ですね。

ただ、煮詰めるとなると、時間がかかるので、おすすめなのは電子レンジを利用する方法。

電子レンジで蘇を作るには、以下の手順でできるようです。

牛乳300mlをスープ用の広めの皿に入れて、ラップなしで10分温め。そのあと、一度混ぜて、さらの10分温め。そして、再び混ぜて、今度は解凍モードで10分。最後にもう一回混ぜて、解凍モードで10分。そして出来上がったモノを冷やせば出来上がりです。

興味のある方は、一度作ってみては？

10,000円(税込)【送料込】

発酵バターと笠間の栗のペーストを互いの美味しさが引き立つようにマーブル仕立てに練り込みました。焼き立てのパンにたっぷりぬってお楽しみくださ

1,000円(税込)【送料別】

サイズ違いはこちら 200g メール便 200g 600g メール便 600g※在庫についての注意事項当商品は自社販売と在庫を共有しており

23,000円(税込)【送料込】

◆◆金賞受賞モッツァレラを含めたフレッシュチーズを4種ぜいたくに◆◆ 搾りたての新鮮なミルクを使い工房で製造したフレッシュチーズは出来立て0

1,214円(税込)【送料別】

広島牡蠣オイスターグルメシリーズ　〜ディップソース〜【お召し上がり方】瓶から取り出しそのままお召し上がりいただけます。パンに塗り、焼

580円(税込)【送料別】

■ラッサムパウダー南インドのスープをお手軽に 200g Rasam Powder【GRB】の詳細原材料・成分コリアンダー、赤唐辛子、クミ