蘇 作り方

蘇。「そ」と読むのですが、その言葉を初めて聞いた時は、「？？？」でした。作り方を聞いてみても、牛乳を温めて、煮詰めるだけ、みたいな作り方で、さらに、「？？？？？」。

今回、その疑問だらけの、「蘇」の作り方を見つけたので紹介します。

そもそも、蘇とは、古代の日本で作られていた乳製品の一種で、乳汁をかなり乾燥させ長期保管に耐える加熱濃縮系列の乳加工食品（ウィキペディアより引用）なんだそうです。ただ、文献に記載はあるものの、正確な作り方は不明で、ただ、どのタイプにも共通しているのは、「乳を煮詰めた乳製品」ということ。

だから、牛乳であれ、ヨーグルトであれ、乳を煮詰めて出来上がったものが、蘇ということになります。実に簡単ですね。

ただ、煮詰めるとなると、時間がかかるので、おすすめなのは電子レンジを利用する方法。

電子レンジで蘇を作るには、以下の手順でできるようです。

牛乳300mlをスープ用の広めの皿に入れて、ラップなしで10分温め。そのあと、一度混ぜて、さらの10分温め。そして、再び混ぜて、今度は解凍モードで10分。最後にもう一回混ぜて、解凍モードで10分。そして出来上がったモノを冷やせば出来上がりです。

興味のある方は、一度作ってみては？

13,000円(税込)【送料込】

球磨の恵みヨーグルトは原材料となる生乳とその使用率に強いこだわりをもったヨーグルトです。原材料に使用する生乳は、全て人吉球磨の酪農家さんが

4,260円(税込)【送料込】

≪ 健康ビショップ ≫ 　　　　　【機能性表示食品】　　　　 ≪ カルダスヨーグルト ≫ 内容量 100g 賞味期限製造日より22日間

2,554円(税込)【送料別】

商品説明 ●ナウフーズは1968年創業の家族経営企業で、安全で低コストな天然由来製品を自社で製造・供給する、健康食品業界で最も有名なブランド

1,214円(税込)【送料別】

広島牡蠣オイスターグルメシリーズ　〜ディップソース〜【お召し上がり方】瓶から取り出しそのままお召し上がりいただけます。パンに塗り、焼

319円(税込)【送料別】

内容量 70g×4 キャッチ 2つの善玉菌、ガセリ菌SP株とビフィズス菌SP株を使用した、現代日本人のためのスタンダードフルーツヨーグルト。