蘇 作り方

蘇。「そ」と読むのですが、その言葉を初めて聞いた時は、「？？？」でした。作り方を聞いてみても、牛乳を温めて、煮詰めるだけ、みたいな作り方で、さらに、「？？？？？」。

今回、その疑問だらけの、「蘇」の作り方を見つけたので紹介します。

そもそも、蘇 とは、古代の日本で作られていた乳製品の一種で、乳汁をかなり乾燥させ長期保管に耐える加熱濃縮系列の乳加工食品（ウィキペディアより引用）なんだそうです。ただ、文献に記載はあるものの、正確な作り方は不明で、ただ、どのタイプにも共通しているのは、「乳を煮詰めた乳製品」ということ。

だから、牛乳であれ、ヨーグルトであれ、乳を煮詰めて出来上がったものが、蘇ということになります。実に簡単ですね。

ただ、煮詰めるとなると、時間がかかるので、おすすめなのは電子レンジを利用する方法。

電子レンジで蘇を作るには、以下の手順でできるようです。

牛乳300mlをスープ用の広めの皿に入れて、ラップなしで10分温め。そのあと、一度混ぜて、さらの10分温め。そして、再び混ぜて、今度は解凍モードで10分。最後にもう一回混ぜて、解凍モードで10分。そして出来上がったモノを冷やせば出来上がりです。

興味のある方は、一度作ってみては？

【ふるさと納税】＜柑橘の皮入り☆限定！贅沢パン 350g×2

9,000円(税込)【送料込】

高知県佐川町

返礼品詳細名称柑橘の皮入り☆限定！贅沢パン 内容量350g×2個原材料小麦粉（国産）・天然酵母・レーズン・くるみ・塩・柑橘の皮アレルギー小麦

VEGAN白湯らーめん118g★動物性不使用＆無かんすいノン

270円(税込)【送料別】

有機家

動物性原料不使用、卵・乳製品・牛・豚・鶏不使用の「VEGAN白湯らーめん」。 国産小麦を使った無かんすいノンフライ麺に、ごまや野菜の旨みを効

チーズポップ ゴーダ 55g×4P［常温/全温度帯可]【3〜

2,500円(税込)【送料込】

セレスト（cerest）

＜＜ ITEM INFORMATION ＞＞ 名称 チーズポップ ゴーダ 55g×4P 商品詳細 さくっとして素材のチーズの優しい味わいを楽

【ふるさと納税】筑波ハム つくばコレクション かすみセット（

15,000円(税込)【送料別】

茨城県つくば市

お礼品の詳細 つくばコレクションに登録されている、筑波ハムのつくばヨーグルトとクリームチーズをセットにしました。 ギフトでの配送にも対応して

【ふるさと納税】【定期便 3ヶ月】シュガーフリー ミューズリ

34,000円(税込)【送料込】

岐阜県高山市

類似返礼品はこちらシュガーフリー ミューズリー セット甘酒 りん67,000円シュガーフリー ミューズリー 甘酒＆えごま |12,000円シ